在制作上海展台时，有效保护木结构，防止环境因素对其造成影响，需要采取以下措施：

选择适合的木材：

选择具有良好耐候性和抗湿性的木材，例如某些硬木或经过特殊处理的木材，能够在湿度变化较大的环境中保持稳定性，并减少因潮湿引起的膨胀和收缩问题。

表面处理：

对木结构进行有效的表面处理是保护其免受环境因素侵害的关键。可以采用防水涂层、防腐涂层或者高耐候性的油漆进行表面覆盖，以防止水分、紫外线和化学物质的侵蚀。这些涂层不仅能够延长木材的使用寿命，还能保持其外观美观。

适当的存储和运输：

在制作过程中，要注意木材的存储和运输环境，避免长时间暴露在潮湿或极端温度条件下。应选择干燥通风的环境存放木材，并在运输过程中做好防潮、防震保护措施，避免在运输过程中木材受损。

定期维护和保养：

展台搭建完成后，需要定期进行木结构的维护和保养。定期检查木材表面涂层的状况，及时进行补涂和修复，确保表面保护层的完整性。同时，定期清洁木材表面，去除灰尘和污物，有助于保持木材的原始状态和外观。

避免长时间暴露在强光和高温环境下：

长时间暴露在强烈阳光和高温环境下会导致木材表面的变色和龟裂。在展台设计中，应尽量避免直接阳光照射，或者采取遮阳措施，以保护木结构不受高温和紫外线的影响。

通过以上措施的综合实施，可以有效地保护上海展台中的木结构，延长其使用寿命，并确保展台在展会期间的稳定性和视觉效果。