桁架结构相比木结构在上海展台设计中更易于施工的主要原因有几点：

预制构件和简化组装： 桁架结构通常采用预制的金属构件，这些构件在工厂中可以进行精确加工和预组装。因此，到达现场时，施工人员只需按照设计图纸进行简单的组装和连接，大大缩短了施工时间。相比之下，木结构展台可能需要现场大量的木材加工和调整，工序相对复杂，容易受到天气和现场环境的影响。

结构轻量化和易于搬运： 桁架结构由轻量的金属材料组成，单个构件相对较轻，便于搬运和安装。这种轻量化特性使得桁架结构在施工过程中需要的人力和设备相对较少，减少了施工成本和施工期间的操作复杂性。

现场调整和灵活性： 桁架结构的设计通常更为标准化和模块化，各个构件之间的连接方式相对固定，容易实现现场的快速调整和改动。施工人员可以根据现场实际情况进行微调，保证结构的稳固性和安全性，而不需要大幅度修改设计方案。

施工安全和可控性： 桁架结构的组装过程相对简单，施工人员能够在相对安全的环境下进行作业，减少了意外事件的发生可能性。同时，由于桁架结构通常具备较高的工程可控性，能够更精确地控制施工质量和时间进度。

综上所述，桁架结构相对于木结构展台在上海展台设计中更易于施工，主要体现在预制构件、简化组装、结构轻量化、灵活性高以及施工安全和可控性等方面。这些优势使得桁架结构成为展台设计和建造过程中的常见选择。